A legelső méz-Hungarikum - az akácméz A hazánkban előállított mézek közül világszerte az akácméz a legismertebb. Különleges minőségű, külföldön is keresett termékünk igazi hungarikum. Az akácot homok megkötése céljából Tessedik Sámuel hozta be és terjesztette el hazánkban. Egész Európában Magyarországon van a legkiterjedtebb, összefüggő erdőségeket alkotó akácfa állomány, a hazai erdő állomány egyötöde akác, ráadásul nagyobb részben tiszta állományú akácerdő. Ezekben az erdőkben a méhészek hatékonyan tudnak fajtamézet előállítani. Az akácméz jelentős gyümölcscukor tartalma miatt sokáig folyékony. Az akácméz fertőtlenítő hatású, köhögés ellen is ajánlott. Íze miatt szívesen használják süteményekbe is. Az akácméz tulajdonságai Az akácméz színe kristálytiszta, egészen enyhén sárga, vagy egyes évjáratokban zöldes árnyalatú. Az akácméz illata akácvirág illatú. Mellékíz nélküli aromája teszi egyedivé, íze a legtöbb méznél édesebb, míg savtartalma a legtöbb méznél alacsonyabb. Gyümölcscukorban igen gazdag, így lassan ikrásodik, akár 1-2 évig is megőrzi állagát. A világ három legkevésbé kristályisodó fajtaméze közül az egyik az akácméz. Jó édesítő képessége mellett ezért is olyan keresett a világpiacon. Az akácméz hatásai Az akácméz robinint és akacint tartalmaz, ezért jó általános fertőtlenítő hatása van, méregtelenítő és köhögéscsillapító hatású. Gyomorsav túltengés esetén hatásos lehet. A akác mézben lévő gyümölcscukornak májregeneráló hatása van. Nem közömbös a sportolásnál tapasztalt izomlazító képessége sem. Enyhe íze miatt szívesen használják az akácmézet süteményekbe. De nyersen, csemegeként is fogyasztható, de készítenek belőle mézes pálinkát, mézes bort és mézbort is.

Így is ismerheti: Váraljai Akácméz 250 g, VáraljaiAkácméz250g

Galéria