A mānuka méz az Új-Zélandon őshonos Mānuka bokor (Leptospermum scoparium) virágának nektárjából származik.

A méz állagáról és színéről A Mānuka méz természetes termék, amelyet szezonális és regionális viszonyok befolyásolnak. Egyes területeken a mézek halványabb mézet termelnek, mint máshol.
A Mānuka méz íze is változhat, és a méz színe a fa életkorával sötétedhet. A tárolásáról Hosszútávon, ideális 21 °C fok alatti hőmérsékleten tárolni.
A gyakori nagy hőváltozások, befolyásolják a manuka méz állagát és a benne lévő hatóanyagok szintjét is. Az UMF minősítésről Az UMF rövidítés a termék csomagolásán, angolul Unique Mauka Factor (Egyedi Manuka Faktor), garantálja a méz minőségét.
Az UMF jelölést csak azok a manuka méz termelők használhatják, akik betartják a z UMF méz szövetség szigorú, gyakorlati kódexét.
A szövetség hasonlóan működik mint a bio minősítő szervezetek. Rendszeresen ellenőrzi a termelőket.
A Melora csoport, tagja az UMF szövetségnek, ezért használhatja a termékeink az UMF jelölést. Licensz száma: #2015. A manuka méz hatása a Baktériumokra A manuka méz hatóanyagai tulajdonképpen a baktériumok génállományára hatnak. Emiatt nem képesek a baktériumok a manuka fa méze ellen hatásosan védekezni, és nem is válhatnak rezisztenssé, ellenállóvá vele szemben. [ 03. ] Az aktív manuka méz az első olyan méz, amelyet az orvostudomány hivatalosan is elismer. Az Új-Zélandi manuka méz Új-Zéland egy távoli, érintetlen paradicsomi sziget. Ezen az egyedülálló szigeten egzotikus és változatos őshonos növényfajok virágoznak. A Mānuka bokor, bőségesen nő szerte a szigetországban. A Melora csak a legkiválóbb növény termő területeket választja ki, a manuka mézek előállításához. A legerősebb Mānuka mézek előállításához egyedi éghajlati viszonyok szükségesek. A talaj, az éghajlat és az ökológiai környezeti feltételek együttesen ideális termesztési feltételeket teremtenek. A metilglioxál A metilglioxál természetes módon keletkezik a manuka virág nektárjában, melyet a méhek begyűjtenek. Fontos az is, hogy a manuka mézben lévő metilglioxál ellenáll a hőnek, a fénynek, a testnedveknek és az enzimeknek is. Éppen ezért rendkívül különleges, és képes az olyan szupervírusok ellen is fellépni, mint a Streptococcus (MRSA), a H. Pylori vagy az E. coli. [ 04. ] A manuka méz története A manuka méz története, Új-Zéland első telepeseiig, az őslakos maorikig nyúlik vissza. A maorik " taongának " vagy lefordítva " kincsnek " nevezték ezt a csodálatos növényt.
A legtöbb kutatást a manuka mézzel, Pete Molán biokémikus végezte. Az 1980-as és 90-es években, egyértelműen igazolta antibakteriális hatását. Ezt követően az orvostudomány is felfigyelt rá, így egyes angolszász országokban, az erősebb manuka mézekből készült készítmények, gyógyszer szintű minősítést is kaptak. Összetevők: manuka méz 300 MGO+ = UMF10. Kapcsolódó kutatások, publikációk:

• [01. ] Health Benefits of Manuka Honey as an Essential Constituent for Tissue Regeneration -DOI:10.2174/1389200218666170911152240
• [02. ] Enhanced Antibacterial Activity of MGO TM Manuka Honey complexed with -cyclodextrin (Manuka Honey with CycloPower TM ) - DOI: 10.31989/ffhd. v4i5.13
• [03. ] Antibacterial potential of Manuka honey against three oral bacteria in vitro -
• [04. ] Antibacterial activity of Manuka honey and its components: An overview - doi: 10.3934/microbiol. 2018.4. 655

Galéria